山大初のベンチャー企業

「注目ニュース」山大初のベンチャー企業

『山形大学のベンチャー企業が研究する「アルファ化」の技術が、新技術の社会での活用を目指す国の事業に採択された。市場への投入に向け、あらたな需要の創出を目指すことが、1日に開かれた山形大学の定例会見で発表された。』
引用：https://news.yahoo.co.jp/articles/67b1590d241a8eccc1ee8a6ab158cedb5d7263a7

山形大学の工学部は、穀類に水を加えるだけで食べることができる「アルファ化」を編み出し、会社を作られたそうです。
災害が起きた際の食事や福祉の現場などでの米粉市場の拡大に加えて、畜産の肥料としての活用等が期待されているそうです。